El próximo domingo es el Día del Padre, un rico postre y un  cariño a la distancia con los que no nos podemos juntar y uno más cercano a los que compartimos el hogar

 

Ingredientes

250 g avena instantánea

120 g harina integral

4 cucharadas harina de algarroba

1 cucharadita canela en polvo

250 g azúcar integral

10 g levadura en polvo

50 g pasas de uva

50 g semillas de girasol peladas

3 cucharaditas esencia natural de vainilla

2 huevos

500 cc agua o leche de soja

5 cucharadas aceite de oliva

Opcional para decoración:

2 cucharadas semillas de girasol:

Preparación

En un bol grande poner todos los ingredientes secos: avena, harina integral, harina de algarroba, canela, azúcar, levadura, pasas de uva y las semillas. Mezclar bien.

En otro bol, batir los huevos. Luego incorporar el agua o leche, la esencia de vainilla y el aceite.

Batir unos segundos. Incorporar en dos veces el líquido en el bol de los secos. Cuando esté todo bien mezclado dejarlo reposar por lo menos 20 minutos en la heladera.

Prender el horno y calentarlo a una temperatura media.

Colocar la preparación en un molde grande para budín inglés o un savarín y espolvorear las semillas.

Cocinar en el horno durante 45 minutos o hasta que esté seco.

Dejar enfriar y colocarlo en un plato para servir.

Como es el Día del Padre lo podemos servir con un rico café y un licor casero de limón, o de menta, o algo más fuerte a gusto

Es una receta con mucho sabor y elementos que no siempre usamos y se compran en las dietéticas en poca cantidad para probar si no están acostumbrados.

DEJA UNA RESPUESTA

Pone tu comentario
introduzca su nombre