No solo para los escolares, así que se pueden preparar galletitas variadas para compartir entre todos, dulces y saladas
Lengua de Gato
Ingredientes
• 4 Claras de huevo
• 3 1/2 cucharadas grandes de crema de leche
• 1 vaso de harina leudante tamizada
• 1/2 vaso de azúcar impalpable
• 3 cucharadas grandes de manteca
• Una pizca de sal
Preparación:
• Batir las claras de huevos con la sal.
• Añadir el azúcar poco a poco, luego la manteca, seguir batiendo.
• Añadir la harina, luego la crema, formar una masa suave.
• Enmantecar y enharinar una fuente para el horno.
• Hacer lengüitas separadas entre si cocinar en horno medio hasta que estén apenas doradas
• Dejar enfriar y retirar con espátula
• Se puede poner en una de las puntas chocolate derretido
Masitas de queso
Ingredientes:
• 100 gr de queso rallado
• 100 gr de harina 000
• 50 gr de fécula de maiz
• 100 gr de manteca
• 1 huevo
• 1 cdta de polvo de hornear
• 1/2 cdta de pimentón
• Agua (en cantidad necesaria
Preparación:
• Mezclar en un recipiente la harina, el queso rallado y la fécula.
• Incorporar la manteca fría y deshacerla con la punta de los dedos.
• Agregar también el pimentón junto con el polvo de hornear y mezclar.
• Formar un hueco en el centro de la preparación y verter algo de agua.
• Agregar un poco más de agua y comenzar a amasar.
• Cuando la masa no se pegue a las manos ni al bol, estará lista para el siguiente paso.
• Colocar la masa en una bolsa de nylon y enfriar en la heladera.
• Luego de 45 minutos, estirar la masa sobre una superficie enharinada.
• Cortar las masitas con el molde que prefiera.
• Colocarlas en una bandeja para horno y pintar con el huevo batido.
• Hornear a temperatura media por 10 minutos. Que se doren sin secar
• Retirar con espátula
