El 6 de agosto es el día de la independencia del Estado Plurinacional de BOLIVIA. Un saludo a todos los hermanos Bolivianos Bolivianas que trabajan y comparten nuestro país

Ingredientes

2 calabazas grandes panzonas

½ kilo de carne picada

1 choclo hervido o una lata de choclo en granos

1 cebolla morada

2 dientes de ají

½ morrón rojo

1hoja de laurel

1 pocillo de arroz hervido

 2 tazas de puré de tomate o tomate triturado

½ vaso de vino blanco  o tinto a gusto

Sal, aceite, orégano, pimienta

Preparación

Lavar bien con un cepillo las calabazas, cortar a lo largo  y cocinar en horno, o micro hondas, o hervir cuidando que estén tiernas no recocidas.

Sacar la pulpa con una cuchara y retirar las semillas.

Rehogar la cebolla, el ajo, el morrón todo cortado bien chico, agregar el laurel, incorporar el tomate y la carne picada  cocinar hasta que la carne este lista y la salsa sabrosa.

Agregar el choclo, el arroz, el vino, los condimentos y la pulpa de calabaza  dejar hervir que quede un conjunto espeso

Colocar las 4 partes de la calabaza sobre una fuente de horno aceitada y rellenar que quede bien cubierto .Se puede cubrir con queso cremoso o rallado colocar en el horno para que se gratine y caliente bien

En caso quede relleno calentarlo y servirlo o aparte o bien guardar.

Beneficios de la Calabaza para la salud

Es un buen sedante para los dolores estomacales, y por ser considerado un gran emoliente es recomendable para lozanía de la piel aplicando la pulpa como mascarilla.

Es aconsejable para combatir problemas de parásitos internos

Buena para el corazón! Su alto contenido de vitamina C, fibra, y potasio, apoya en su conjunto a la salud del corazón.

El consumo adecuado de potasio es casi tan importante como la disminución de la ingesta de sodio para el tratamiento de la hipertensión. También es utilizada para regular los niveles de glucosa en la sangre incentivando la acción pancreática, para los problemas reumáticos y es un gran alimento para las personas que padecen de diabetes.

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