No solo para los escolares, así que se pueden preparar galletitas variadas para compartir entre todos, dulces y saladas

Lengua de Gato

Ingredientes

•       4 Claras de  huevo

•       3 1/2 cucharadas grandes de crema de leche

•       1 vaso de harina leudante tamizada

•       1/2 vaso de azúcar impalpable

•       3 cucharadas grandes de manteca

•       Una pizca de sal

Preparación:

•       Batir las claras de huevos con la sal.

•       Añadir el azúcar poco a poco, luego la manteca, seguir batiendo.

•       Añadir la harina, luego la crema, formar una masa suave.

•       Enmantecar y enharinar una fuente para el horno.

•       Hacer lengüitas separadas entre si cocinar en horno medio hasta que estén apenas doradas

•       Dejar enfriar y retirar con espátula

•       Se puede poner en una de las puntas chocolate derretido

Masitas de queso

Ingredientes:

•       100 gr de queso rallado

•       100 gr de harina 000

•       50 gr de fécula de maiz

•       100 gr de manteca

•       1 huevo

•       1 cdta de polvo de hornear

•       1/2 cdta de pimentón

•       Agua (en cantidad necesaria

Preparación:

•       Mezclar en un recipiente la harina, el queso rallado y la fécula.

•       Incorporar la manteca fría y deshacerla con la punta de los dedos.

•       Agregar también el pimentón junto con el polvo de hornear y mezclar.

•       Formar un hueco en el centro de la preparación y verter algo de agua.

•       Agregar un poco más de agua y comenzar a amasar.

•       Cuando la masa no se pegue a las manos ni al bol, estará lista para el siguiente paso.

•       Colocar la masa en una bolsa de nylon y enfriar  en la heladera.

•       Luego de 45 minutos, estirar la masa sobre una superficie enharinada.

•       Cortar las masitas con el molde que prefiera.

•       Colocarlas en una bandeja para horno y pintar con el huevo batido.

•       Hornear a temperatura media por 10 minutos. Que se doren sin secar

•       Retirar con espátula

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